Mickaël : le capitaine

C’est à lui que revient la partie production sur la ferme, en plus de la partie transformation !!!

C’est le maître d’œuvre de l’élevage qui assure les traites, les soins aux veaux, l’alimentation des animaux et le choix des pâturages.
Sans compter les fauches et le ramassage de l’herbe ainsi que les semis et les récoltes des mélanges céréaliers.

La construction et la maintenance du labo, c’est lui ; la livraison des fromages, c’est (parfois) lui ; la star en photo c’est bien évidement lui … avec Jaïda.